Langeweile-Miesewetter-Rezepte: Crêpes lieben alle! #originalrezept #frankreich

Crêpes sollen knusprig, hauchdünn, buttrig und leicht sein, nicht wie Gummi und nicht mehlig – mit diesem Rezept bekommt ihr die Spezialität aus Frankreich hin!

Ob zum Frühstück oder als Hauptgericht – schlemmen erlaubt!

Und alle haben Spaß beim Belegen – besser gehts nicht!

Pssst – hier kommt euer exklusives Geheimnis perfekter Crêpes:

Zutaten für 12 Crêpes:

• 300 g feines Weizenmehl (Farina oder Typ 550)
• 1 El Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1/2 Liter Milch
• 30 g zerlassene Butter
• 1 El Orangenblütenwasser oder 1 Päckchen Vanillezucker Bourbon

Los gehts;

• trockene Zutaten vermischen
• Eier dazugeben
• Mixen
• Milch dazugeben – weitermixen
• der Teig muss dünnflüssig, glatt und ohne Klumpen vom Holzlöffel laufen
• Butter und Blütenwasser/Vanille dazugeben
• Teig für 1-2 Stunden ruhen lassen
• Pfanne fetten und eine kleine Portion in die Mitte geben
• Teig in der Pfanne nach allen Richtungen verteilen
• wenden – sobald ein knuspriger Rand zu sehen ist

Toppings – je nach Gusto: Puderzucker, Ahornsirup mit Beeren, Vanilleeis und Mango, Karamellsoße mit Walnüssen, Erdbeeren mit Schlagsahne, Banane und Schokosauce, Nutella, Orangenlikör, Zimt und Zucker etc 🙂