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Kochu Karu serviert Koreanische Tempel-Küche im Prenzlauer Berg

Hallo aus Berlin, Küchenchef José Miranda Marillo lernte bei der buddhistischen Nonne Jeong Kwan Im koreanisch-Spanischen Restaurant Kochu Karu wird die Karte ab sofort durch Gerichte aus der Südkoreanischen Tempel-Küche ergänzt. Die Inhaber Bini Lee und José Miranda Marillo möchten mit ihrer Menü-Erweiterung eine kleine Pionierarbeit für die buddhistische Kloster Küche in Berlin leisten.  …

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100% Bio, gibt es im “BioCafe & BioRestaurant Mandelbaum“, sogar zertifiziert !

Das “BioCafe & BioRestaurant Mandelbaum“ befindet sich im Komponistenviertel Kiez des Berliner Ortsteil Weißensee. Man findet es in der Smetanastraße 9, 13088 Berlin. Hier hat sich Inhaberin Marie Etzien ihren Traum von der Selbstständigkeit erfüllt. Die aus Mecklenburg-Vorpommern stammende und gelernte Chemikerin und Biologin ist auf dem elterlichen Bauernhof in der Nähe vom Darß aufgewachsen.…

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Das Fast-Casual-Konzept für Restaurants nicht mehr nur in London und N.Y., sondern jetzt auch im “Beets&Roots“ in Berlin/Mitte

Hier in der Großen Hamburger Straße 38 (10115 Berlin) haben Maximilian Kochen und sein Partner, der Sternekoch Andreas Tuffentsammer ihr erstes Fast-Casual Restaurant im letzten November eröffnet. Tuffentsammer erkochte sich einen Stern im Ole Deele in Großburgwedel und startete jetzt mit Kochen das Beets&Roots. Kochen sammelte seine Erfahrungen in Unternehmen wie Quandoo und Groupon. Ihr…

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2 Australier in Berlin – Nach Silo Coffee unweit vom Boxi, jetzt Commonground im Circus!

Die erfolgreichen Jungs aus Melbourne, Morgan Love und James Maquire, mit ihrem Hipster-Cafe Silo-Coffee (Gabriel-Marx-Str. 4, 10245 Berlin), haben im The Circus Hotel am Rosenthaler Platz, vor ca. 2 Monaten ihr zweites Projekt gestartet und das Commonground (Rosenthaler Straße 1, 10119 Berlin) eröffnet. Ich traf mich mit Morgan und sprach mit ihm über ihre Ideen,…

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Stone Brewing Berlin – Craft-Bier für ganz Europa

Eine der größten amerikanischen Craft-Bier-Brauereien hat letztes Jahr in Berlin seine Zelte aufgeschlagen und eine Menge Geld (25 Mio.€) in den Standort Berlin investiert. Von hier aus möchte man den ganzen europäischen Markt für Craft Bier erobern. Die Kult-Brauerei aus Kalifornien hat sich in Mariendorf niedergelassen. Nach der Prüfung mehrerer Standorte, entschied man sich für…

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Mexikanisches Streetfood auf der Halbinsel Yucatan oder in Berlin – Du hast die Wahl !

Die Halbinsel Yucatan in Mexico hat nicht nur jede Menge Kultur, Sportmöglichkeiten und schönste Strände zu bieten, sondern auch eine Auswahl an Streetfood. Wenn man in das Landesinnere der Halbinsel fährt, sollte man die Hauptstadt “Merida“, des Bundesstaates Yucatan, unbedingt besuchen. Diese Stadt ist nicht nur am Freitag Abend sehr attraktiv, wenn die meisten der…