Eine Perle in Mitte – Die “Austernbank“ Berlin

Das neue Highlight für den Liebhaber frischer Meeresfrüchte und gehobener Fischgerichte befindet sich in Berlin/Mitte und trägt den Namen “Austernbank“. Ein außergewöhnliches Fischrestaurant in historischer Umgebung gleich hinter dem Gendarmenmarkt in der Behrenstraße 42, 10117 Berlin. Hier hat die sympathische Geschäftsführerin Anna-Maria Maaß etwas geschaffen, was es sonst kein zweites Mal in Berlin gibt. Ein…

Authentische italienische Küche im Restaurant Trentasei in Berlin / Kreuzberg

Das Restaurant Trentasei liegt im ehemaligen Postzustellbezirk “SO36“ in Berlin Kreuzberg, ein Begriff bei den Westberlinern durch den legendären gleichnamigen Punk und New Wave Club. Die 36 ist der Namensgeber für das Restaurant in der Skalitzer Straße 34, 10999 Berlin. Der gebürtige Kreuzberger und Geschäftsführer des Trentasei hat sich in dem Restaurant einen Traum von…

Sterne für Berlin – Nobelhart & Schmutzig

Das Sterne-Restaurant “Nobelhart & Schmutzig“ in Berlin/Kreuzberg verteidigte seinen Michelin-Stern aus dem Vorjahr und bekam diesen damit zum zweiten Mal. Küchenchef Micha Schäfer zaubert hier Gerichte nach dem Motto “brutal lokal“. Das bedeutet es werden nur lokale Produkte für die Gerichte verwendet. Der Zweite im Bunde ist Inhaber Billy Wagner und er wurde mehrfach als…

Kochu Karu serviert Koreanische Tempel-Küche im Prenzlauer Berg

Hallo aus Berlin, Küchenchef José Miranda Marillo lernte bei der buddhistischen Nonne Jeong Kwan Im koreanisch-Spanischen Restaurant Kochu Karu wird die Karte ab sofort durch Gerichte aus der Südkoreanischen Tempel-Küche ergänzt. Die Inhaber Bini Lee und José Miranda Marillo möchten mit ihrer Menü-Erweiterung eine kleine Pionierarbeit für die buddhistische Kloster Küche in Berlin leisten.  …

100% Bio, gibt es im “BioCafe & BioRestaurant Mandelbaum“, sogar zertifiziert !

Das “BioCafe & BioRestaurant Mandelbaum“ befindet sich im Komponistenviertel Kiez des Berliner Ortsteil Weißensee. Man findet es in der Smetanastraße 9, 13088 Berlin. Hier hat sich Inhaberin Marie Etzien ihren Traum von der Selbstständigkeit erfüllt. Die aus Mecklenburg-Vorpommern stammende und gelernte Chemikerin und Biologin ist auf dem elterlichen Bauernhof in der Nähe vom Darß aufgewachsen.…

Das Fast-Casual-Konzept für Restaurants nicht mehr nur in London und N.Y., sondern jetzt auch im “Beets&Roots“ in Berlin/Mitte

Hier in der Großen Hamburger Straße 38 (10115 Berlin) haben Maximilian Kochen und sein Partner, der Sternekoch Andreas Tuffentsammer ihr erstes Fast-Casual Restaurant im letzten November eröffnet. Tuffentsammer erkochte sich einen Stern im Ole Deele in Großburgwedel und startete jetzt mit Kochen das Beets&Roots. Kochen sammelte seine Erfahrungen in Unternehmen wie Quandoo und Groupon. Ihr…

2 Australier in Berlin – Nach Silo Coffee unweit vom Boxi, jetzt Commonground im Circus!

Die erfolgreichen Jungs aus Melbourne, Morgan Love und James Maquire, mit ihrem Hipster-Cafe Silo-Coffee (Gabriel-Marx-Str. 4, 10245 Berlin), haben im The Circus Hotel am Rosenthaler Platz, vor ca. 2 Monaten ihr zweites Projekt gestartet und das Commonground (Rosenthaler Straße 1, 10119 Berlin) eröffnet. Ich traf mich mit Morgan und sprach mit ihm über ihre Ideen,…