Das ultimative Superfood: Algen!

Hallo aus Berlin, der Begriff Superfood ist schon lang zu einem Buzzword geworden. Fest steht, Superfoods sind megagesunde Lebensmittel/Gewürze/Kräuter. Die Powerernährung scheint auch überall zu passen, ob beim Kochen, in Smoothies, in einer Müsli Bowl oder im Gebäck. In Asien stehen Algen fast täglich auf dem Speiseplan und sind ein fester Bestandteil für die gesunde Ernährung. Es gibt vermutlich…

Ist Teff das neue Quinoa?

Hallo aus Berlin, das neue Superfood „Teff“ ist ein glutenfreies Getreide. Die Körner sind so klitzeklein, aber in ihnen steckt gewaltig viel Power. Man kann sich vorstellen, ein Teffkorn ist in etwa so groß wie ein Mohnsamen. Teff enthält reichlich Kalzium, Eisen, Vitamin C und Aminosäuren und hat einen extrem hohen Proteingehalt. >Das natürliche Verbreitungsgebiet…

Raw Energy Balls

Hallo meine Lieben, mittlerweile kennt man die kleinen Energiebällchen aus vielen Supermärkten, nur leider sind sie auch immer wirklich sehr teuer. Ich habe für mich ein super Rezept entdeckt – easy, preiswert und genauso lecker (oder sogar noch leckerer;) wie die Gekauften. Sie sind, nicht zu vergessen, roh (nicht gebacken oder gekocht), ohne Mehl, ohne…

Der neuste Trend aus London: Superfood Cocktails

Hallo aus Berlin, der neuste Trend aus London – Cocktails mit Superfood – überrascht? Superfoods landen jetzt immer häufiger im hochprozentigen Alkohol. Barkeeper entdeckten die Marktlücke der Superfood-Cocktails, statt mit herkömmlichen Zutaten die Cocktails zu ertränken, arbeiten sie nun mit klaren Schnäpsen, frischen Säften und ausgeklügelten Healthfood-Rezepten. Wer sich am Wochenende mal einen Cocktail gönnt,…

Superfood „Kimchi“: Jetzt gehts ans Eingemachte

Hallo aus Berlin, ein neuer Hype ist ausgebrochen – alle wollen Kimchi! Habt ihr schon einmal Kimchi probiert? Ein Nationalgericht aus Korea …mit Millionen von Varianten… Kimchi ist eingelegtes Gemüse, nach koreanischen Rezept. Mit Kimchi bezeichnet man grundsätzlich jedes Gemüse, das durch Milchsäuregärung zubereit wird, die Verwertung von Chinakohl ist allerdings die berühmteste. Kimchi wird…

Superfood – Gerstengras, eines der wertvollsten Lebensmittel

Hallo und einen wunderschönen Wochenstart, heute widmen wir uns wieder dem Thema „Superfood“. Wie alle Superfoods verfügt Gerstengras über einen überdurchschnittlichen Nährstoffgehalt und einer Fülle an Mineralstoffen und Vitaminen. Gerstengras schütz vor chronischen Erkrankungen, senkt den Cholesterinspiegel und soll v.a. gegen Darmerkrankungen helfen. Die frühe Ernte ist bei jungen Getreidepflanzen besonders wichtig, da sich die…

Was ist eigentlich ein echtes Superfood?

Hallo und einen schönen Freitag (den 13.), was ist eigentlich ein echtes Superfood? Ein echtes Superfood sollte die folgenden Kriterien erfüllen: Ein echtes Superfood liefert von einem bestimmten oder von mehreren Nähr-, Wirk- oder Vitalstoffen eine sehr grosse Menge und deutlich mehr als die üblichen Nahrungsmittel. Ein echtes Superfood ist möglichst naturbelassen und stammt aus…