Kvæfjordkake >>Der beste Kuchen der Welt kommt aus Norwegen! Yammi!

Wer hats erfunden?

Das Rezept geht auf Hulda Ottestad aus dem Örtchen Kvæfjord aus Norwegen zurück.

Der leckere Kuchen ist eine Mischung aus Rührteig mit einer wahnsinnig leckeren und knusprigen Baiserschicht, welcher durch angeröstete Mandeln getoppt wird. Die Füllung besteht aus einer fluffigen Vanillecreme.

Ein bisschen Hygge:

Natürlich kommt der weltbeste Kuchen nicht ohne Kalorien aus und sollte an einem Cheatday in vollen Zügen genossen werden. 🙂

Ihr benötigt:

Für den Boden

150 g Butter
130 g Zucker
1 TL Backpulver
5 Eigelb
100 ml Milch
150 g Weizenmehl
1 Prise Salz

Baiser

100 g Mandelblättchen
180 g Zucker
5 Eiweiß

Füllung

1 Packung Sahne Vanille-Pudding
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Los gehts:

Weiche Butter, Salz und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen
Eigelb vom Eiweiß trennen – Eiweiß zunächst beiseite stellen
Mehl, Backpulver und Milch zur Zuckermasse geben
Eigelbe werden eins nach dem anderen eingerührt
Backpapier auf ein Blech legen und die Masse darauf verteilen
Eiweiß zur Hälfte steif schlagen
Nach und nach Zucker zugeben und steif schlagen
Baisermasse nun wellenförmig auf dem Teig verteilen und mit Mandeln betreuen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Ober und Unterhitze ( 2 . Schiene von unten) ca 30 – 35 Minuten backen. Falls die Baisermasse zu dunkel wird, einfach den Kuchen auf die letzte Schiene schieben.
Vanillecreme vorbereiten
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
Sahne in die erkaltete Creme unterrühren
Den erkalteten Kuchen in zwei Teile schneiden
Unteren Kuchenboden mit der Creme befüllen
Baiserhälfte wieder drauf legen
Den Kuchen bis zum Verzehr mit einem Tuch abgedeckt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.