Italienische Grillparty: Gefüllte Amalfi-Zitrone mit Büffelmozzarella, Tomate und Basilikum

So schmeckt Italien!

Das Rezept stammt von der Amalfi-Küste, wo die Zitronen groß, süß und mega erfrischend sind.

In Italien sind Antipasti auf Gemüse-Basis sehr beliebt.

Habt ihr schon einmal Zitrone gegrillt? Falls nicht, solltet ihr euch dieses außergewöhnliche Grillrezept nicht entgehen lassen…

Ihr benötigt:

• 6 große Amalfi oder BIO Zitronen
• 2 Päckchen Büffelmozzarella
• 20 Cherrytomaten
• 10 schwarze Oliven
• 1 lila Zwiebel
• 1 – 2 El Olivenöl
• Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
• Basilikum
• 6 Sardellen

Los gehts:

• Zitronen am oberen Drittel kappen – vorsichtig aushöhlen
• Tomaten vierteln, Oliven halbieren
• Zwiebeln klein würfeln – alles zusammen mit Olivenöl vermengen
• mit Salz und Pfeffer würzen
• in Zitronenhälften verteilen
• Mozarella in kleine Stücke schneiden –
• auf die Tomatensalsa geben
• Zitronen grillen – bis der Mozzarella verläuft/ Alternative – im Backofen – auf 200 Grad vorheizen und ca 20 Minuten backen
• mit Basilikum und Sardellen on top – dekorieren
• dazu passt perfekt – Ciabatta und Weisswein aus Kampanien

Enjoy