Yipppeeee – die Spargelsaison ist eröffnet, aber könnt ihr ihn auch richtig kochen? #sogehtsrichtig

Kartoffeln, Sauce Hollandaise und dazu knackiger Spargel?

Oder lieber Spargel in Olivenöl mit Salzflocken bestreut und gehobelten Parmesan?

Oh man, mir läuft das Waser im Mund zusammen, wenn ich nur an Spargel denke.

Und dann noch Erdbeeren zum Nachtisch? Das schreit förmlich nach Frühling!

Damit Spargel auch gelingt und nicht bitter und holzig schmeckt, solltet ihr folgende Zutaten ins Kochwasser geben:

Butter, Salz, Zitronensaft und Zucker!

Verhältnis bei ca. 2 kg Spargel: 2 Tl Salz, 1 TL Zucker, 1 El Butter und 2 – 3 spritzer Zitronensaft.