Grill mal anders: Veggie Auberginen Burger mit Rote Bete #grillsaison

Eine leckere Grill -Inspiration und eine tolle Abwechslung für euren Grill-Sommer! Yammi

Burger mit Fleisch? Auf keinen Fall. Stattdessen gibt es Auberginen Burger mit rote Bete.

Ihr benötigt / ca. 4 Stück:

  • 1 Aubergine
  • 1 gegarte Rote Bete
  • 1 lila Zwiebel
  • 100 gr. Ziegenfrischkäse
  • 1 Tl Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 El Honig
  • 3 El Olivenöl
  • 2 – 3 Blätter Basilikum pro Burger
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 4  Burger Buns

Los gehts:

  • Auberginen in 2 cm dicke Scheiben schneiden
  • Knoblauch klein hacken
  • Knoblauch wird mit Olivenöl vermengt und die Auberginen damit eingestrichen
  • Rote Bete trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden/hobeln
  • Zwiebel in Scheiben schneiden
  • Frischkäse mit Limettensaft und dem Honig cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Auberginen grillen

 

Burger zusammensetzen – Hälften mit Frischkäse beschmieren – Auberginen – Rote Bete – Basilikum – Zwiebelringe

Enjoy – eure Michaela

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