Zu Ostern oder mal so → Hefezopf selber backen! #köstlich

Hier kommt das köstlichste Osterfest aller Zeiten, denn ein Hefezopf gehört zu einem gelungenen Osterbrunch einfach dazu!

Mit etwas Butter oder Marmelade schmeckt unser Hefezopf morgens am Frühstückstisch genauso gut wie nachmittags zum Kaffee.

Mit diesem Rezept gelingt euch der Klassiker im Handumdrehen…

Ihr benötigt:

Los gehts:

Milch lauwarm erwärmen
Hefe hinein bröseln und so lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Zucker, Mehl und Salz vermengen
eine Mulde hineindrücken
Hefemilch hineingießen
weiche Butter in Stückchen und 1 Ei auf dem Mehlrand verteilen
alle Zutaten von der Mitte her mit dem Knethaken des Rührgerätes verkneten – bis sich ein kompakter Kloß gebildet hat
mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken
1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
Hefeteig nochmals kräftig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten
zu einem langen Rechteck ausrollen
in 3 gleiche Portionen teilen
mit den 3 Strängen einen Zopf flechten – die Enden unterklappen
Backblech mit Backpapier auslegen
Backofen auf ca 180 Grad vorheizen
1 Eigelb mit 2 El Milch verquirlen – den Hefezopf damit bestreichen
mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen
Hefezopf für ca 25 – 30 Minuten auf der zweiten Schiene von unten goldbraun backen
wird der Teig zu dunkel – mit Backpapier abdecken
auf einem Kuchengitter abkühlen lassen