Torten die genauso schmecken wie sie aussehen → her damit!
Unsere finnische Torte ist so simple zu machen, ein Scheitern ist fast unmöglich ♥
Der Biskuitboden ist herrlich fluffig, die Sahne nicht zu süß und die Beeren unterstreichen einen fruchtig, sommerlichen Akzent…
Perfekt für jede Sommer- oder Kuchentafel!
Zutaten:
Biskuitteig
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 g Zucker
- 120 g Mehl
- 120 g Speisestärke
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Füllung:
500 ml Schlagsahne, 80 ml Grand Marnier/Contreau, 1 El Zucker, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
200 g Heidelbeermarmelade
Beeren:
- 400 g Blaubeeren
- 400 g Erdbeeren
- Ein paar essbare Blüten als Deko
Zubereitung Teig:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- 2 runde Backformen a 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen
- Eier trennen
- Eiweiß mit Salz steif schlagen
- Zucker & Vanillezucker langsam dazugeben
- Eigelb mit Bourbonvanillezucker verrühren
- unter die Eiweißmasse heben
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen
- Auf die Teigmasse sieben und vorsichtig unterheben
- Den Teig auf beide Formen verteilen
- ca 30 Minuten backen
Sahne
- Sahne steif schlagen
- Vanille und Zucker unterheben
Weiterer Ablauf
- Grand Marnier auf die abgekühlten Böden träufeln
- mit Marmelade bestreichen
- Sahne und klein geschnittetene Früchte drüber geben
- die oberste Schicht mit Sahne einstreichen
- und mit ganzen Früchten garnieren
- die Torte für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben
Enjoy
InSideBerlin. 