Jeden Tag eine gute Tarte: Bonjour Paris Bonjour → Feine französische Apfeltarte

Dieser Kuchen macht richtig gute Laune!

Französische Apfeltarte mit leckeren Mürbeteig und fantastisch saftigen Äpfeln! Getreu dem Motto: Unten knusprig – oben saftig.

Ihr benötigt:

Belag:

  • 3 große Äpfel
  • Saft einer halben Limette
  • 3 – 4 El braunen Zucker
  • 2 El Aprikosenmarmelade
  • 2 El Calvados oder Aprikosenlikör

Für den Teig:

  • Tarteform /ca 26 cm
  • 200 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 150 g  Butter
  • 1 Eigelb
  • 3 El kaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 MSP Zimt

Los gehts:

  • Alle trockenen Zutaten für den Teig miteinander vermischen
  • Butter zerkleinern und  zugeben
  • Anschließend das Ei – alles zusammen zu einem homogenen Teig verkneten.
  • Für eine Stunde kalt stellen
  • Ofen auf 200 Grad vorheizen – untere Einschubschiene
  • Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, so dass der Teig in unsere Form mit Rand passt
  • Äpfel schälen – entkernen – vierteln und in 1 cm dünne Scheiben schneiden
  • Scheiben mit der ausgepressten Limette beträufeln und mischen
  • Äpfel im Kreis herum eng einander auslegen
  • mit dem braunen Zucker bestreuen
  • für 30 Minuten in den Ofen / letzten 5 Minuten den Grill einschalten und die Tarte auf die oberste Schiene schieben. So lange grillen, bis die Äpfel goldbraun werden. Achtung – beobachten! Das geht sehr schnell!
  • Marmelade erwärmen  – mit dem Alkohol vermengen –  mit der noch heißen Tarte bestreichen

Enjoy – nach Belieben mit Vanilleeis oder Sahne toppen!

 

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