Dieser Kuchen macht richtig gute Laune!
Französische Apfeltarte mit leckeren Mürbeteig und fantastisch saftigen Äpfeln! Getreu dem Motto: Unten knusprig – oben saftig.
Ihr benötigt:
Belag:
- 3 große Äpfel
- Saft einer halben Limette
- 3 – 4 El braunen Zucker
- 2 El Aprikosenmarmelade
- 2 El Calvados oder Aprikosenlikör
Für den Teig:
- Tarteform /ca 26 cm
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 1 Eigelb
- 3 El kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 MSP Zimt
Los gehts:
- Alle trockenen Zutaten für den Teig miteinander vermischen
- Butter zerkleinern und zugeben
- Anschließend das Ei – alles zusammen zu einem homogenen Teig verkneten.
- Für eine Stunde kalt stellen
- Ofen auf 200 Grad vorheizen – untere Einschubschiene
- Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, so dass der Teig in unsere Form mit Rand passt
- Äpfel schälen – entkernen – vierteln und in 1 cm dünne Scheiben schneiden
- Scheiben mit der ausgepressten Limette beträufeln und mischen
- Äpfel im Kreis herum eng einander auslegen
- mit dem braunen Zucker bestreuen
- für 30 Minuten in den Ofen / letzten 5 Minuten den Grill einschalten und die Tarte auf die oberste Schiene schieben. So lange grillen, bis die Äpfel goldbraun werden. Achtung – beobachten! Das geht sehr schnell!
- Marmelade erwärmen – mit dem Alkohol vermengen – mit der noch heißen Tarte bestreichen
Enjoy – nach Belieben mit Vanilleeis oder Sahne toppen!
InSideBerlin. 