Cloud Eggs: Mit Low Carb auf Wolke 7

Ein tolles Rezept und optisch ein absolutes Highlight → Cloudeggs!

Die Cloudeggs sehen nicht nur himmlisch aus, sie sind auch noch Low Carb!

Ihr benötigt:

• 1 El Sonnenblumenöl
• 4 Eier
• 2 TL TK Kräuter und 100 g Parmesan
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Optional Sesam als Topping
• Optional: 50 g Chorizo

 Los geht’s:

• Backofen auf 200 Grad vorheizen – Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bepinseln
• Eiweiß vom Dotter trennen – Eigelb sollte nicht kaputt gehen
• Eiweiß steif schlagen, Kräutermischung, geriebenen Parmesan und gewürfelten Chorizo unterheben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Eischnee in kleinen Haufen auslegen und eine Mulde formen
• Für ca 5-7 Minuten in den Ofen
• Eigelb in die Mulde fügen und das ganze noch einmal für ca 3-4 Minuten in den Ofen schieben

Yammi

Enjoy