Ab in die neue Woche! Das Gute Laune – Montagsrezept: Süßkartoffelpuffer

Wir zeigen dir, warum du dir heute mal einen richtig schönen Feierabend gönnen solltest…

Kartoffelpuffer – raffiniert und anders. Die Zubereitung der knusprigen und leckeren Dinger ist so kinderleicht und easy  – also ran an die Raspel und ab in die Pfanne!

Du benötigst (12 kleine Puffer):

  • 3 große Süßkartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 EL Majoran
  • Salz und Pfeffer
  • Butterschmalz oder Pflanzenöl

Los gehts:

  • Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken, Kartoffeln raspeln
  • in eine große Schüssel geben
  • mit Eier, Stärke und Majoran vermengen
  • mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gut würzen
  • Butterschmalz/ÖL in einer Pfanne erhitzen
  • Je Puffer einen gut gehäuften Esslöffel in die Pfanne geben, die Kartoffelmasse mit dem Löffel flach andrücken
  • von jeder Seite goldbraun braten
  • bis zum Servieren im Ofen warm halten

Toppings – je nach Gusto: Griechischer Joghurt mit Kresse und Lachs, Kraüterquark, Naturquark mit Schnittlauch, Gurkensalat mit Fetakäse usw.

Enjoy