Verboten lecker: Erdbeer-Balsamico Eis!

Erdbeer, Schoko und Vanilleeis –  zu langweilig? Geht uns genauso!

Wie wäre es, mal etwas Neues auszuprobieren!

Hier kommt eine geniale Sorte, die ihr euch mal auf der Zunge zergehen lassen solltet. Erdbeer-Balsamico Eis!

Denn Aceto – Balsamico geht nicht nur auf Tomaten mit Basilikum – und Erdbeereis kann auch anders!

Ihr benötigt:

• Eismaschine
• 500 gr Erdbeeren
• 100 gr Zucker
• 4 Eigelbe
• 200 ml Sahne
• 200 ml Vollmilch
• 2 El Erdbeersirup
• 1 Tl Crema di Balsamico
• 1/2 Vanilleschote

Los gehts

• Erdbeeren vorbereiten – mit der Hälfte des Zuckers fein pürieren
• Eigelbe mit dem restlichen Zucker glatt verrühren.
• Vanillemark mit Milch und Sahne aufkochen
• In einem 2. Topf ein Wasserbad vorbereiten. Vanillesahne mit dem Schneebesen in die Eigelb-Mischung gießen. Die Schüssel auf das heiße Wasserbad setzen und mit einem Gummilöffel zur Rose ziehen.
• Erkalten lassen.
• Vanillemasse mit Püree und Sirup vermengen – in die Eismaschine geben und cremig frieren lassen.
• Zum Schluss die Crema di Balsamico einrühren.

Enjoy