Erdbeer, Schoko und Vanilleeis – zu langweilig? Geht uns genauso!
Wie wäre es, mal etwas Neues auszuprobieren!
Hier kommt eine geniale Sorte, die ihr euch mal auf der Zunge zergehen lassen solltet. Erdbeer-Balsamico Eis!
Denn Aceto – Balsamico geht nicht nur auf Tomaten mit Basilikum – und Erdbeereis kann auch anders!
Ihr benötigt:
- Eismaschine
- 500 gr Erdbeeren
- 100 gr Zucker
- 4 Eigelbe
- 200 ml Sahne
- 200 ml Vollmilch
- 2 El Erdbeersirup
- 1 Tl Crema di Balsamico
- 1/2 Vanilleschote
Los gehts
- Erdbeeren vorbereiten – mit der Hälfte des Zuckers fein pürieren
- Eigelbe mit dem restlichen Zucker glatt verrühren.
- Vanillemark mit Milch und Sahne aufkochen
- In einem 2. Topf ein Wasserbad vorbereiten. Vanillesahne mit dem Schneebesen in die Eigelb-Mischung gießen. Die Schüssel auf das heiße Wasserbad setzen und mit einem Gummilöffel zur Rose ziehen.
- Erkalten lassen.
- Vanillemasse mit Püree und Sirup vermengen – in die Eismaschine geben und cremig frieren lassen.
- Zum Schluss die Crema di Balsamico einrühren.
Enjoy
