Urlaubsfeeling pur: Barraquito → Das köstliche Kaffee-Kultgetränk von den Kanaren

Hallo von Balkonien,

kennt Ihr diese unglaublich leckere Kaffeespezialität mit Espresso, Milchmädchen und Likör 43?

Barraquito zählt zu den beliebtesten Heißgetränken der Kanaren und kommt ursprünglich aus Teneriffa. Dort wird er vorwiegend nach einem leckeren Essen serviert. Das Getränk wird kunstvoll in mehreren Schichten drappiert und aus einem hohen Glas getrunken.

Barraquito besteht aus:

• einem Espresso
• 15 ml gesüßter Kondensmilch
• 2cl Likör 43
• 50 ml Milch – aufschäumen
• Msp. Zitronenabrieb
• Zimt zum Bestreuen

Die Zubereitung:

Um die einzelnen Lagen getrennt im Glas zu schichten, muss man folgende Reihenfolge einhalten:

• Milch aufschäumen
• Espresso bereit stellen
• als erstes die erwärmte Kondensmilch in das Glas geben
• dann mit einem Löffel vorsichtig den Likör 43 darüber träufeln
• Milchschaum mit einem Löffel einfüllen
• Zum Schluß den Espresso über den Löffelrücken langsam an der Innenwand einfließen lassen und mit etwas Zimt und Zitronenabrieb bestreuen

Enjoy

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