Her mit den neuen Eisrezepten: Hefe-Eis mit karamelisierten Mandeln

Ohne Anstehen! Zuhause zubereiten und im Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse genießen.

Die neuesen und besten Eis-Ideen für den Sommer!

Ihr benötigt:

Eismaschine

  • Mark einer Vanilleschote
  • 20 Gramm zerbröselte Hefe
  • 50 Gramm Zucker
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 4 Eigelbe

 

  • 1 El Butter
  • 40 Gramm Mandeln (Blätter oder Stifte)
  • 20 Gramm Zucker
  • 1 El Wasser
  • 1 Prise Salz

Los gehts:

  • Milch & Sahne mit der Hefe aufkochen – bis sie sich aufgelöst hat
  • Eigelbe mit Zucker und dem Mark cremig aufschlagen – zur Milch geben
  • Zur Rose abziehen / im Wasserbad kalt rühren
  • Anschließend in die Eismaschine geben.

Ofen vorheizen.

  • Mandeln im Ofen bei 200 Grad kurz anrösten
  • Nebenbei Zucker mit Wasser zu Karamell aufkochen lassen
  • Heiße Mandeln dazugeben umrühren
  • Butter dazugeben umrühren
  • Prise Salz dazugeben

Mandeln erkalten lassen

Enjoy