Lust auf ein absolutes Geschmackserlebnis?
Diese Pancakes sehen nicht nur cool aus – sie sind auch noch fluffig, mega lecker und gesund!
Das Rezept ist super easy und ihr braucht nicht lange für die Vorbereitung.
Also ab in den Supermarkt!
Einkaufszettel:
- 3 Handvoll frischen Spinat
- 200 gr. Dinkelvollkornmehl
- Salz und Pfeffer
- 2 El Olivenöl
- frisch geriebener Muskat
- 1 1/2 Tl Backpulver
- 200 gr. Pflanzenmilch (Soja oder Hafer – je nach Gusto)
Los gehts:
- Dinkelmehl und Backpulver vermischen.
- Spinat und Milch in den Mixer geben
- Mehl dazugeben und noch einmal kräftig durchmixen
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Pfanne mit Olivenöl erhiltzen und nach und nach kleine Portionen (Pancakes) in der Pfanne erhitzen.
- Von beiden Seiten nicht zu braun anbraten.
Dazu ein leckerer frischer Salat oder selbstgemachter Humus als Topping. Hervorragend!
Bis bald – eure Michaela
