Couch-Potato: Vanille-Eis mit karamellisierter Ananas

Fruchtig, frisch und mit Suchtfaktor. Dürfen wir vorstellen:

Vanille-Eis mit karamellisierter Ananas

Ihr benötigt:

• Eine Packung Vanille Eis
• 120 g brauner Zucker
• eine Prise Salz
• 100 g Kokosnussmilch
• 1 Ananas
• 30 g Butter

Und so funktioniert´s: 

• Ananas vorbereiten, schälen, Strunk entfernen – in Scheiben schneiden
• Kokosnussmilch,
• 60 g brauner Zucker + Prise Salz in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen
• ca 8 – 10 Minuten köcheln lassen
• rühren – bis das Karamell leicht eindickt und dunkler wird
• Den Rest des Zuckers über die Ananashälften geben
• Butter bei mittelhoher Stufe in einer Pfanne zerlassen
• Ananas in die Pfanne geben und von beiden Seiten garen, bis der Zucker karamellisiert ist.
• Aufpassen, nicht das die Ananas anbrennt
• Ananasscheiben in dekorative Schälchen geben, eine Kugel Vanilleeis und Kokosnusskaramell dazugeben und genießen

 

Enjoy – eure Michaela