Silvester-Tipps: Silvester-Dinner im Cocktail-Bistro Bonvivant

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Mit einem 5-Gänge-Menü gleitet man im Cocktail-Bistro Bonvivant genüsslich ins Neue Jahr. Im stilvollen Ambiente kreiert Barchefin Yvonne Rahm die passende Cocktailbegleitung zu den regional-vegetarischen Speisen von Bio-Spitzenkoch Ottmar Pohl-Hoffbauer.

Bonvivant_OttmarPohl-Hoffabauer©Marcus GlogerDen Auftakt macht das selbstgemachte Goma Tofu mit fermentiertem Gemüse und Usukuchi Shoyu. Im Anschluss wird ein Rosenkohlsüppchen mit Salzzitrone und Piment d’Espelette serviert. Es folgt die Aubergine mit Blumenkohl, Tomate und Vanille. Dann serviert Pohl-Hoffbauer einen winterlichen Gemüseacker und zum krönenden Abschluss gibt es Passionsfrucht mit Schokolade, Mandel und Karamell.

Bonvivant_Interieur©Caitlin Collins_small

Die Türen zum festlichen Abend öffnen bereits um 18 Uhr.

Das Silvestermenü wird von 19 bis 22.30 Uhr serviert. Drinks gibt es bis in die frühen Morgenstunden. Das 5-Gänge-Menü kostet 94 EUR pro Person – inklusive Cocktailbegleitung. Cocktails gibt es zum ersten, dritten und fünften Gang. Tickets sind nur im Vorverkauf erhältlich und auf 60 Plätze limitiert.