Food-Trend: Schnell, gesund und unfassbar lecker → Avocado-Reis

So schmeckt der Sommer…

Nach einem langen heißen Bürotag noch in der Küche stehen? Nicht mit uns!

Wir feiern Avocado-Reis – nicht nur als geniale Beilage, gerne auch als Hauptmahlzeit!

Ihr benötigt:

  • 2 Avocados
  • 1-2 Knoblauchzehen, je nach Gusto
  • 1 Zwiebel
  • 350 g Wildreis
  • Saft einer Limette
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Handvoll frischen Estragon, Basilikum oder Koriander

 

Los gehts

  • Reis kochen
  • Avocado entkernen,  halbieren und ausdrücken
  • Limette ausdrücken – dazugeben
  • Zwiebel glasig andünsten – Knoblauch ausdrücken/dazugeben
  • zur Creme geben/unterheben
  • mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Reis dazugeben und alles gut vermischen
  • Kräuter hacken – vorsichtig unterheben

Enjoy

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#avocadorice #avocado #vegan

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