Food-Trend: Pasta in Pink >> und sooo einfach!

Was für eine mega Farbe! Dank roter Bete könnt ihr Nudeln in allen Variationen mit diesem simplen Rezept ganz einfach in zartes Babyrosa bis zu leuchtendem Pink einfärben.

Und sooo einfach kocht ihr sie nach;

  • 1 Packung Pasta deiner Wahl 250 g
  • 1 lila Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie TK
  • 50 ml Weißwein
  • 150 ml Rote Betesaft
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Handvoll schwarze Oliven – entsteint
  • 200 g Parmesan oder Fetakäse

 

Los gehts

  • Oliven halbieren
  • Nudeln nach Anleitung kochen
  • Zwiebeln in Ringe schneiden
  • Knoblauch klein hacken
  • in Olivenöl andünsten
  • Mit Wein ablöschen
  • Rote Bete saft dazugeben
  • Die fertige Pasta dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Kurz mitköcheln lassen – bis eure Pasta die gewünschte Farbe angenommen haben
  • Oliven und Petersilie dazugeben – gut durchmengen
  • Vor dem Servieren  gehobelten Parmesan oder Feta darüber geben.

Enjoy