Mallorca süchtig? >> Mallorquinische Mandeltorte / Gató de almendra

Raffiniert ist sie nicht – aber mega lecker! Eine fabelhafte Nascherei, saftig, fluffig, nussig – einfach köstlich! Das Beste: Da der Gató de almendra ohne Mehl ist, ist er von Natur aus glutenfrei!

Ihr sucht das Originalrezept ?

Ihr benötigt:

  • Springform
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Puderzucker
  • 6 Eier
  • 2 Päckchen Bourbonzucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Abrieb von einer Bio-Orange
  • 30 g Mandeln

Los gehts:

  • Ofen vorheizen 180 Grad
  • Springform einfetten
  • Eier trennen
  • Eigelb, Vanille, Abrieb und Zucker mit dem Mixer cremig rühren
  • Mandelmehl unterrühren
  • Eiweiß steif schlagen und unterheben
  • Mandelmasse in die Form geben.
  • 45-50 Minuten. Aufpassen, dass die Oberfläche nicht zu braun wird.
  • Auskühlen lassen
  • mit Puderzucker bestäuben
  • restliche Mandeln anrösten – über den Kuchen verteilen.

Enjoy

 

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Ein Leben ohne Kuchen ist möglich aber sinnlos

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