Verboten lecker: Erdbeer-Balsamico Eis!

Erdbeer, Schoko und Vanilleeis – zu langweilig? Wie wäre es, mal etwas Neues auszuprobieren!

Hier kommt eine geniale Sorte, die ihr euch mal auf der Zunge zergehen lassen solltet. Erdbeer-Balsamico Eis!

Denn Balsamico geht nicht nur im Salat und Erdbeereis kann auch anders!

Ihr benötigt:

  • Eismaschine
  • 500 gr Erdbeeren
  • 100 gr Zucker
  • 4 Eigelbe
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Vollmilch
  • 2 El Erdbeersirup
  • 1 Tl Crema di Balsamico
  • 1/2 Vanilleschote

Los gehts

  • Erdbeeren vorbereiten – mit der Hälfte des Zuckers fein pürieren
  • Eigelbe mit dem restlichen Zucker glatt verrühren.
  • Vanillemark mit Milch und Sahne aufkochen
  • In einem 2. Topf ein Wasserbad vorbereiten. Vanillesahne mit dem Schneebesen in die Eigelb-Mischung gießen. Die Schüssel auf das heiße Wasserbad setzen und mit einem Gummilöffel zur Rose ziehen.
  • Erkalten lassen.
  • Vanillemasse mit Püree und Sirup vermengen – in die Eismaschine geben und cremig frieren lassen.
  • Zum Schluss die Crema di Balsamico einrühren.

Enjoy

 

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