Gochujang – das Trendgewürz aus Korea

Was bei asiatischen Gerichten auf keinen Fall fehlen darf?

Die richtige Gewürzpaste!

Bei Gochujang handelt es sich um eine fermentierte – scharfe, koreanische Gewürzpaste, die aus Sojabohnen, Klebereis, roten Pfeffer, Chili und Meersalz hergestellt wird. Mittlerweile gibt es die Paste in unterschiedlichen Schärfegraden.

Die Gewürzpaste wird beispielsweise als Marinade von Fisch und Fleisch, zum Braten und Würzen von Speisen oder als Dip zum Grillen verwendet.

 

Bibimbap – am liebsten mit Gochujang.

Bibimbap ist ein koreanisches Gericht, das aus Reis, Gemüse, Rindfleisch und Ei besteht.

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* 2018.06.27 🇰🇷 * こんばんは🌃✨ * いつかのビビンバランチ🇰🇷 * あれっ?🤔 #ビビンバ と#ビビンパ どっちだ🤔 * どっちでもいいっか😄 * 🍚ビビンバ (ナムル3種、合挽き肉と玉葱を甘辛く炒めたもの、キムチ、温泉卵、十六穀米) 🍚わかめスープ * このコチュジャン アシアナ航空の機内食で出てくるんですけど、辛さもちょうどよく美味しいから毎回帰国✈️の分は持って帰って来てます🙊🎶 * 周りの人も持って帰りはる人多いから密かにこのコチュジャンのファン多いみたいです👑 * 賞味期限も長いし、パケも可愛い💕 * どこのだろ? オリジナルかな~🌶️ * 明日もいい一日を👑 * #韓国料理#ランチ#北欧ヴィンテージ#アラビア#ゲフレ#アシアナ航空#おうちカフェ#おうちごはん#クッキングラム#暮らし#みんなの暮らし日記online#Maaコーデ#bibimbap#gochujang#Koreanfood#lunch#lunchtime#arabia#uhtua#gefle#upsalaekeby#vintage#foodstagram#delistagrammer#cookingram#fooddiary#instadiary#onthetable

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Dafür werden z.B. Wurzeln und Sprossen gekocht, fettarmes Fleisch in der Pfanne gebraten und anschließend mit gekochten Reis, Gurkenspalten und Gochunjang in einer Bowl serviert.

Traditionell wird ein rohes Ei unter das heiße Gemüse und den heißen Reis gerührt.

 

Enjoy – eure Michaela

 

 

 

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