Levante ist dabei die Esskultur von Israel bis Californien, London und New York auf den Kopf zu stellen.
In den europäischen Großstädten schießen Trendlokale mit isralischer, libanischer und syrischer Fusionsküche wie Pilze aus dem Boden. Kein Wunder, denn die Levante Küche gehört zu den Foodtrends 2018.
Entwickelt hat sich die kreative Levante Küche vor allem in Israel. Junge Köche vermischten alte Geschmackstraditionen mit anderen Traditionen aus Nahost.
Das geniale an der Levante Küche: Sie ist wahnsinnig abwechlunsreich! Typisch sind die vielfältigen kleinen Gerichte namens Mezze, oft aus frischem Gemüse – aromatisiert durch Gewürze aus dem gesamten arabischen Raum – verwöhnen sie nun unsere Gaumen.
Die Auswahl läßt für Foodies kaum einen Wunsch offen: Hummus, Manakish, Murtabak, Shakshuka, Falafel – und das alles mit Pitabrot…soo lecker!
Das Besondere bei Mezze ist die Kultur des gemeinsamen Genießens und entspannten Zusammenseins.
Also hygge! Enjoy – eure Michaela
InSideBerlin. 