Hallo aus Berlin,
wir sind komplett auf Lavendel :-).
Duft vorstellen, Augen schließen und von den Provencefeldern im letzen Südfrankreich – Urlaub träumen.
Unsere leckeren Cupcakes sind ein Muss für jeden, der gerne mit Geschmäckern herumexperimentiert!
Auf geht´s…
Ihr benötigt:
- 2 1/2 El getrocknete Lavendelblüten
- 400 g Schlagsahne
- 120 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 250 g Mehl
- 180 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 35 g Backkakao / 5 g zum Verzieren
- 2 große Eier
- 250 ml Joghurt 3,5 %
- 2 Prisen Vanille
- 1 EL Zucker
Und so wirds gemacht:
- Schlagsahne mit 1 El Blüten aufkochen – ziehen lassen
- Blüten abseihen – über Nacht kalt stellen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen
- Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und Kakao mischen
- Eier verquirlen
- Rest Lavendelblüten im Mörser mahlen
- mit Joghurt und Vanille unter die Mehlmischung rühren
- Schokolade unterheben
- Teig in Förmchen füllen
- ca 18 – 20 Minuten backen
- Sahne mit 1 El Zucker und Vanille steif schlagen
- auf die Cupcakes spritzen
- mit Kakao und Blüten verzieren
Enjoy – eure Michaela
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