Streetfood: Asia Burger

Streetfood ist in aller Munde und Asiaburger sind der Trend auf den Streetfood-Markets in London und NYC.

Ihr liebt asiatisches Essen genauso wie die amerikanische Küche?

Dann haben wir den perfekten Burger für euch:

Shiso Style Burger, denn er besteht nicht aus Rind – sondern marinierten Thunfisch, verfeinert mit Koriander, Teriyaki Sauce und Chili-Mayo.

Ihr benötigt (4 Pers.):

4 Burger Buns

Japanische Mayo:

• 50 gr. Mayonnaise
• 20 cl süße Chilisauce
• Wasabipaste

Patties:

• pro Pax 60-70 g Thunfischfilet in Sushi-Qualität
• 1 lila Zwiebel
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• 2 El Erdnussöl

Belag:

• 6-8 Röschen Feldsalat
• 1 lila Zwiebel
• Teriyakisauce
• 4 Shisoblätter
• 6-8 Korianderblätter

Los gehts:

• Für die Mayo – alle Zutaten miteinander verrühren. (Wasabi nach Gusto)
• Patties in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
• Mit dem Fisch mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken und zu 4 Patties formen.
• Salat waschen und trocknen. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties auf jeder Seite ca 15 – 20 Sekunden anbraten.
• Auf die Bun Hälfte legen und mit Teriyaki-Sauce beträufeln.
• Mit 2 -3 Zwiebelringen und Koriander belegen, andere Bun-Hälfte mit Mayo bestreichen – mit Shiso und Salat belegen.
• Dazu passen Süßkartoffel-Pommes.

Enjoy.

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