Alles, außer gewöhnlich heißt es in der ausgezeichneten Kreativ Küche > „Lukas“ in Schärding

Hallo und Grüße aus Niederösterreich,

ein Besuch im Lukas in Schärding stand schon lange auf unserer Wunschliste. Am 12.12. war es endlich soweit – und es war ein wahres Geschmackserlebnis.

Wir hatten sogar das Vergnügen und die Ehre ganz vorne an der Theke, quasi am chef’s table, zu sitzen, mit direktem Blick in die Küche.

Auch von den anderen Tischen aus hat man einen guten Einblick, aber wir saßen ja fast schon in der Küche 🙂
Via Livestream kann man auch übers Internet beim Anrichten zusehen. Live: http://www.lukas-restaurant.at/#videostream

„Der Gast soll nicht nur essen, sondern auch kulinarisch überrascht werden. Daher sind wir darauf bedacht unsere Menüs individuell für unsere Gäste anzupassen und mit einer kreativen Getränkebegleitung abzurunden. Die Verknüpfung von kreativer Küche, professionellem jugendlichem Service und einem heimeligen Ambiente, fügt sich zu einem abendfüllenden Gesamterlebnis zusammen“. Quelle Lukas

Besser können wir es nicht beschreiben, es lässt sich auch in Bildern schwer festhalten, das muss man einfach selbst erleben und sich faszinieren lassen. Unbedingt vorher reservieren +43 664 3413285 oder lukas@lukas-restaurant.at – im Restaurant gibt es nur 24 Plätze.

Es gibt KEINE Speisekarte, aber es wird vorher abgecheckt, ob man Unverträglichkeiten hat oder irgendwas gar nicht mag – wie z.B. Rote Bete 🙂

Das Team um Lukas Kienbauer strahlt absolute Professionalität und Leidenschaft bei der Arbeit aus. Das Restaurant wurde erst im März 2016 eröffnet und schon mit zwei Hauben ausgezeichnet. Natürlichkeit der Produkte sowie Saisonalität steht im Mittelpunkt.

Wir haben mal versucht das einmalige Genusserlebnis mit Fotos einzufangen. Begleitet uns auf der kulinarischen Entdeckungsreise und holt euch Appetit auf mehr.
Entschieden haben wir uns für das  8-gängige Menü mit Weinbegleitung und alkoholfreier Begleitung. Hier die einzelnen Gänge und die zusätzlichen Grüße aus der Küche.

1.Gang: Lachsforelle / Kohlrabi / Quinoa

2. Gang: Karfiol / Haselnuss / Jasmintee

3. Gang: Grünkohl / Sauerrahm / Kren / Haferflocken

4. Gang: Bayrische Garnele / Kürbis / Sanddorn

5. Gang: XO Rind / geräucherte Butter / Röstzwiebel

6. Gang: Lamm / Sellerie / Salzzitrone

7. Gang: Rote Rübe / Geranie

8. Gang: Heu / Getreide / Milch

Grüße Snacks

• Sonnenblumenkernsuppe
• Lachsforellentatar, Krustentiermajo, Kürbis
• Leinsamenchip, Sellerie, Fichtenwipferl
• Purple Curry Cashew Nüsse
• Ente & Blaukrauteis
• hausgemachtes Sauerteigbrot, Entenschmalz

Unsere kulinarische Reise hat gut 4,5 Stunden gedauert und jeder Augenblick war ein Genuss. Allein das Zuschauen ist schon ein Erlebnis. Beim nächsten Mal würden wir jedoch 6 Gänge wählen. Durch die vielen Grüße aus der Küche ist es doch recht üppig. Absolute Empfehlung. 

Viele Grüße
Euer mOsi