Hallo aus Berlin,
für alle, die noch nicht wissen was es an den Festtagen zum Nachtisch geben soll…
Wie wäre es mit einem köstlichen Spekulatius Tiramisu?
Zum Reinknien – lecker!
Ihr benötigt:
- 2 Eier
- 60 gr. Zucker
- 250 gr. Mascarpone
- 3-4 EL Amarettolikör
- 80 ml Espresso
- 150 gr. Spekulatiuskekse
- Kakao zum Bestäuben
- Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren als Deko
Los gehts.
- Eier trennen
- Eigelb mit Zucker aufschlagen
- die Hälfte des Zuckers mit Mascarpone verrühren
- 1 El Amarettolikör dazugeben
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen – den restlichen Zucker langsam dazugeben – Eischnee unter die Mascarpone-Mischung heben
- Espresso mit dem restlichen Amaretto vermischen
- die Hälfte der Kekse in der Espressomischung wenden
- in einer Tiramisu Form oder in Gläser auslegen
- die Hälfte der Creme darüber verteilen
- die restlichen Kekse ebenfalls in der Espresso-Mischung wenden
- schichten
- mit der restlichen Mascarpone bedecken
mit Kakao bestäuben und mit Himbeeren, Brombeeren, Cranberries oder Heidelbeeren dekorieren.
Enjoy – eure Michaela
InSideBerlin. 