Daily News: Obst & Gemüsemarkt | 08. Oktober | Markthalle Neun

Von Blatt bis Wurzel – Von Saft bis Sauerkraut!
Will man das Lokale und Saisonale einer Küche schmecken, fängt das am Obst- & Gemüsestand an. Nun der Grünkohl, dann der Spargel. Möhren, denen man anschmeckt, ob sie in Sand- oder Lehmboden gewachsen sind. Alte Sorten, junge Sprossen, getrocknet, gebrannt und eingekocht, fermentiert und eingelegt, entsaftet oder in der Flasche gereift– dieser Markttag wird vegetarisch. Nicht als Dogma, sondern als ein, nun ja, Feldversuch im Wortsinne. Lasst uns gemeinsam unser Essen bei den Wurzeln packen!

MARKT

Mit Obst & Gemüse frisch vom Feld, verarbeitet zu Saft, Wein, Chips, Soßen, Marmeladen, Bränden, Fermenten, Kuchen und Street Food bei dem Obst & Gemüse die Hauptrolle spielt. (Ausstellerliste unten)

PROGRAMM

MITMACHWERKSTÄTTEN

Vom Einkochen bis Fermentieren: Füllt mit der Ernte von heute Eure Vorratskammer von morgen!

Plätze sind begrenzt. Unkostenbeitrag 15€ (inklusive Eintritt für den Markt)

Außerdem legt Hand an und:

  • presst Saft mit der Mosterei Ketzür,
  • presst Öl bei Speisegut
  • oder macht euer eigenes Nussmus mit heyqnut.
KOCHBÜHNE

Obst & Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
Kulinarische Präsentation des Buches «Leaf to Root» (von Esther Kern, Sylvan Müller, Pascal Haag) mit Kostproben

GESCHMACKSLABOR

Erdig, fruchtig, knackig. Wie schmecken Wurzel, Blatt und Früchte? Und was machen Boden, alte oder neue Züchtungen, Zubereitung und Lagerung mit dem Geschmack? Mit Experimenten für Groß und Klein gehen die Geschmackstage den Aromen auf den Grund.

«BEST OF IGA-CAMPUS»

Geschmacksbildungsangebote der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V. in Zusammenarbeit mit AOK Nordost

Workshop-Tische
11 + 13 + 15 Uhr
Geschmacksexperimente für Kinder ab 4 Jahren
°Roh oder gekocht? – Obst & Gemüse im Geschmackslabor
°Grüne Smoothies: gekauft oder selbstgemacht?
°Dose, Glas oder frisch – schmecke den Unterschied!

Kinderkoch-Workshop
Auf die Hand, saisonales BioStreetFood selbst gemacht
für Kinder ab 10 Jahren mit Peter von der FÖL e.V.
12 Uhr Herbstliche Sommerrollen
14 Uhr Rote Bete Burger
16 Uhr Kürbiswedges

 

Eintritt 3€ (frei für: Kinder und Jugendliche, Anwohner PLZ 10997, berlinpass-Inhaber*innen)

mehr Infos hier

Viel Spaß – eure Michaela

 

 

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