Fit and Food: Shakshuka – direkt aus der Pfanne schmeckt´s am besten!

Hallo aus Berlin und Freunde der Tomatensauce,

Shakshuka ist ein raffiniertes und gesundes Gericht der nordafrikanischen und israelischen Küche.

Falls Ihr Shakshuka noch nicht kennt, diese Spezialität wird aus pochierten Eiern in einer Tomatensauce aus Chillischoten und Zwiebeln zubereitet. Viele tunen Shakshuka noch mit Zucchini, Paprika oder Aubergine oder erweitern es mit Feta oder Knoblauchwurst.

Jede Familie im Nahen Osten oder Nordafrika hat so ihr eigenes Rezept.

Am besten schmeckt es übrigens, wenn man Shakshuka direkt aus der Pfanne löffelt und mit knusprigen Brot oder Pita aufsaugt.

Zutaten für 2 Personen:

  • 4 Eier
  • 4 El Öl
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 5 große Tomaten
  • 1 Chilischote
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Harissa
  • gehackte Petersilie
  • 2 El Tomatenmark
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel und 1/2 Tl Paprikapulver
  • 150 gr. Fetakäse
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Los gehts:

  • Tomaten ins kochende Wasser geben – 5 Minuten ziehen lassen
  • mit kaltem Wasser abschrecken – Haut abziehen – in kl. Würfel schneiden
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
  • Zwiebel und Chili klein würfeln
  • Knoblauch, Zwiebel und Chili hinzugeben
  • anschließend Tomaten und Gewürze beimengen – ca. 10 Min. köcheln lassen
  • Tomatenmark und Harissa hinzufügen – weitere 5 Minuten kochen lassen
  • Jetzt die Eier in der Pfanne verteilen, Eiweiß stocken lassen
  • Fetakäse verteilen und mit Petersilie dekorieren
  • Servieren

Guten Appetit

Simply delicious. 🙌🏼 #foodie #shakshuka

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