Bigoli in Salsa oder Mercato Italiano | 13. – 16. Jul 2017

Hallo aus Berlin,

italienischer Sommer in der Markthalle Neun!
Mozzarella, sonnengereifte Pomodori, Fritto Misto, Formaggio, Salumi, sizilainische Granita – ein langes, italienisches Wochenende, das die schönsten kulinarischen Traditionen Italiens zelebriert. Vom Aperitivo bis zum Einkauf direkt beim Erzeuger. Wie ein Urlaub in Italien – nur in Berlin.

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Bigoli in Salsa (für 2 Personen)

Und unter den vielen Pastaformen, die Mani in Pasta, die Pastamanufaktur hier in der Markthalle, machen, sind dünne Spaghetti, klar. Aber natürlich gibt es auch lange Unbekannte. Die Bigoli zum Beispiel. Sie sind die etwas dickeren Verwandten und werden besonders gern im Veneto gegessen.

200g Bigoli von Mani in Pasta, 3 Zwiebeln, 8-10 eingelegte Sardellen, 1 El in Salz eingelegte Kapern, ein Schluck trockenen Weißwein, ein kleines Bund Petersilie, Abrieb von einer Bio-Zitrone, gutes Olivenöl, Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln hacken und in reichlich Olivenöl langsam bei kleiner Hitze schmoren bis sie karamellisieren, ca. 15 Minuten. Die abgetropften Sardellen und die Kapern hacken und zu den Zwiebeln dazugeben. Kurz mitraten und dann mit einem Schluck Weißwein ablöschen. Sollte es zu stark eingekocht sein, 1-2 EL vom Nudelwasser dazugeben.
Parallel die Pasta al dente kochen. Petersilie hacken. Die abgegossenen Nudeln und die Petersilie zur Sauce geben und schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Teller anrichten und Zitronenschale darüber reiben.  Quelle und alle Infos

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APERITIVO

DONNERSTAG 17–22 UHR
FREITAG 17–21.30 UHR
SAMSTAG 12–21.30 UHR
SONNTAG 10–17 UHR

Weit mehr als ein Drink. Der Aperitivo ist fester Bestandteil italienischer Geselligkeit. Kommt vorbei auf ein Glas Spritz, Naturwein oder Negroni und genießt dazu kleine Gaumenfreuden.

STREET FOOD THURSDAY

DONNERSTAG 17–22 UHR

Cibo di strada! Von Polenta zu Panzanella und Pizza Fritta – der Street Food Thursday wird einen Abend lang zur Piazza.

WOCHENMARKT

FREITAG 12–18 UHR
SAMSTAG 10–18 UHR

Fantastische Produzenten reisen aus allen Ecken Italiens an und bereichern unseren Wochenmarkt mit der regionalen Vielfalt ihrer Alimentari. Denn die eine italienische Küche gibt es nicht. Füllt eure Speisekammer mit Sardinen, Olivenöl, piemontesischen Haselnüssen, schwarzen Kichererbsen, eingelegtem Gemüse, frischer Ricotta und Dolci.

ITALIEN BREAKFAST MARKET

SONNTAG 10–17 UHR

Vom klassischen italienischen Frühstück mit Brioche und Cappuccino zu einem frühen Aperitivo mit Antipasti und Drinks.

Alle Aussteller und aktuelle Infos findet Ihr auch bei Facebook.

Dazu gibt es Verkostungen, Kochkurse und Workshops!
Wie schmeckt Italien? Nach Olivenöl, Aceto Balsamico, Wein und Pasta natürlich!

Bis bald – eure Michaela

 

 

2 Kommentare

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