Low Carb-Vanille Kipferl – einfach mal clever naschen!

Hallo aus Berlin,

du möchtest zur Weihnachtszeit auf Süßes nicht verzichten und etwas naschen?

Dann kommt jetzt das beliebteste Weihnachtsplätzchen-Rezept –  in der Low Carb Variante:

Ihr benötigt:

50 gr. gemahlene Mandeln

1 Tl Bourbon Vanille

60 gr. weiche Butter

2 Eigelb

1 Tl Backpulver

100 gr. Mandelmehl

100 gr. Xucker

Los gehts:

Ofen auf 180 gr. vorheizen – Backblech mit Backpapier auslegen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.

Eine Rolle formen und für eine Stunde – ab in die Kühlung

Anschließend aus der Rolle ca 18  gleichgroße Halbmonde formen

Alle Vanillekipferl für ca 10 – 15 Minuten im Ofen backen – nach kurzer Abkühlung mit Puderzucker bestreuen –

Viel Spaß beim Genießen!  Natürlich eignen sich die Kekse auch als kleines Mitbringsel !

Seid sportlich – bis bald – eure Michaela

 

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