Hallo aus Berlin,
du möchtest zur Weihnachtszeit auf Süßes nicht verzichten und etwas naschen?
Dann kommt jetzt das beliebteste Weihnachtsplätzchen-Rezept – in der Low Carb Variante:
Ihr benötigt:
50 gr. gemahlene Mandeln
1 Tl Bourbon Vanille
60 gr. weiche Butter
2 Eigelb
1 Tl Backpulver
100 gr. Mandelmehl
100 gr. Xucker
Los gehts:
Ofen auf 180 gr. vorheizen – Backblech mit Backpapier auslegen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
Eine Rolle formen und für eine Stunde – ab in die Kühlung
Anschließend aus der Rolle ca 18 gleichgroße Halbmonde formen
Alle Vanillekipferl für ca 10 – 15 Minuten im Ofen backen – nach kurzer Abkühlung mit Puderzucker bestreuen –
Viel Spaß beim Genießen! Natürlich eignen sich die Kekse auch als kleines Mitbringsel !
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
InSideBerlin. 