Hallo aus Berlin,
Ube ist die philippinische Bezeichnung für die violette Yamswurzel. Eine Art Süßkartoffel.
Ube (Haleyang Ube) ist eine philippinische Spezialität, die an einem Feiertag nicht fehlen darf. Für den leckeren Nachtisch /Snack wir die Yamswurzel mit Milch und Butter in einem großem Topf sehr lange gekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Dabei muss immer fleißig gerührt werden, da die Masse leicht anbrennt.
Die Yamswurzel schmeckt nach Vanille und Kokosnuss und hat wenig Kalorien.
Purple Yam Fruchaufstrich bekommt ihr z.B. in fast allen Asialäden.
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
InSideBerlin. 
Ich hab gerade die lila Urkartoffel in der Zubereitung. 🙂 LG Joe
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So eine Ube habe ich noch nie gesehen. Ich weiß gar nicht, ob es die violette Yamswurzel überhaupt bei uns zu kaufen gibt. Sie sieht ja echt toll aus! So ein Fruchtaufstrich ist bestimmt lecker 🙂 Ich muss da beim nächsten Einkauf unbedingt einmal danach Ausschau halten.
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Auf jeden Fall – guck mal in Asia-Läden …Lg MIchaela
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