Hallo aus Berlin,
denken wir an Früchte, die im Herbst so richtig reif werden, fallen einem wahrscheinlich als erstes die leckeren Pflaumen oder Zwetschgen ein, die bis in den Oktober geerntet werden.
In unseren Regionen dauert die Pflaumensaison in etwa von Juli bis Oktober.
Mein persönliches Lieblingsrezept – einfach und soooo lecker!
Spanisches Pflaumensorbet!
Ihr könnt Sorbets als leckeres Dessert, aber auch als Zwischengang servieren.
Wichtig: Sorbet während des Gefrierens nicht mehr durchrühren, so erhält Sorbet seine cremige Konsistenz.
Ihr benötigt:
15 reife Pflaumen
250 ml Rotwein
150 gr Zucker oder 2 El Agavensirup
1 Stück Sternanis
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote
Los gehts:
Pflaumen waschen, halbieren und entkernen
Wein, Zucker, Sternanis, Vanilleschote und Zimtstangen in einem Topf geben und alles aufkochen. Pflaumen dazugeben und nochmals 10 – 20 Minuten weiterköcheln lassen.
Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis entfernen.
Das ganze nochmals durch ein Feinsieb passieren.
Mus abkühlen lassen und in einer Schüssel für einige Stunden ins Tiefkühlfach stellen.
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
InSideBerlin. 
Himmlisch!
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