Sommerrezept: Verrückt nach Wassermelonen-Feta-Salat

Hallo aus Berlin,

es soll ja wieder wärmer werden …. und dann solltet ihr unbedingt unseren Sommersalat probieren – so köstlich, frisch und lecker  – yammi – ideal für heiße Sommerabende.

Zutaten für 4 Personen:

Eine halbe Melone

Saft einer halben Zitrone

200gr. Feta/Schafskäse

Basilikum

1 Bund Minze

200 gramm gelbe Tomaten

1/2 Gurke

1 Zwiebel

3 El Olivenöl und ein wenig Basamico

Salz / Pfeffer

Es geht los:

Die Melone, die Tomaten und den Feta-Käse in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Gurke in feine Scheiben schneiden.

Die Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl/ Zitronensaft und Balsamico unterrühren und abschmecken.

Mit Basilikum und Minze dekorieren.

 

Guten Apettit

Seid sportlich – bis bald – eure Michaela

 

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