SO HOT – Trendgemüse: Süßkartoffel!

Hallo meine Lieben,

die Süßkartoffel ist ein echter Allrounder.

Batate, wie die Süßkartoffel auch genannt wird, gehört nach der Kartoffel zu den wichtigsten Knollengewächsen für die Ernährung.

Heute stelle ich euch 2 Varianten vor, die extrem lecker sind!

Neu – Toast einfach mal anders ..  die Süßkartoffelstulle

  1. Süßkartoffel halbieren und im Backofen bissfest garen, anschließend die bissfeste Süßkartoffel in Scheiben schneiden und ab in den Toaster. Die Süßkartoffel eignet sich bestens als Träger von Aufschnitt. Besonders lecker ist die Variante allerdings mit Hummus oder  Avocado.

Sweet potatoast with smoked salmon, avocado and cottage cheese. #fridayfood #sweetpotatoast #sweetpotatotoast

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2.  Manchmal geht halt nix über Fritten

Süßkartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden –  anschließend in Olivenöl, Thymian und Rosmarin wälzen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen und für 20-25 Minuten ab in den Ofen

Süßkartoffel Wedges reiche ich gerne mit Sauerrahm, Knoblauch-Limetten Sc. oder Erdnuss Sc.

Guten Appetit

Seid sportlich – bis bald – eure Michaela

 

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