Hallo meine Lieben und ein wunderschönes Wochenende,
ihr seid noch am Überlegen was an diesem Wochenende auf dem Tisch stehen könnte?
Da haben wir evtl eine kleine Idee.
Unser Wochenend Rezept – exclusiv für euch. 
Eure Zutaten:
150 g. Weizen oder Dinkelmehl
75 g. Haselnüsse
75 g Zucker
½ TL Natron
1 TL Backpulver
100 gr. vegane Margarine
1/2 Teelöffel Apfelessig
80 gr. Milchalternativen z.B Mandel oder Hafermilch
50 g. Apfel oder Aprikosenmus
Eine Handvoll getrocknete Cranberries
2 Streifen Zartbitterkuvertüre
Topping:
175 g vegane Margarine
200g Puderzucker
3 El Orangensaft
und
10 – 12 Cupcakesförmchen
Ofen bitte auf 200 Grad vorheizen – Einschub Mitte – Backzeit 25 – 30 Minuten
alle getrockneten Zutaten miteinander vermischen – die Kuvertüre klein würfeln
Margarine etwas schmelzen – Milch, Apfelessig und Mus dazumengen – anschließend die getrockneten Zutaten dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten.
gehackte Schokolade und Cranberries unterheben.
Den Teig nun gleichmäßig in die Cupcakes Förmchen verteilen.
Topping – Margarine – Orangensaft und Puderzucker mit einem Mixer verrühren. Das Topping mit einem Löffel oder einem Messer auf die Cupcakes streichen.
Eine weitere Idee: Very Vegan Vanilla Cupcakes
I love it
Ein Hoch auf´s Wochenende!
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
InSideBerlin. 